香ばしいソース香る ソース焼きそば(隠し味あり) レシピ・作り方
材料（1人分）
- 焼きそば麺
- 1袋
- キャベツ
- 100g
- 豚バラ
- 60g
- ピーマン
- 1/2個
- もやし
- 1/2袋
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- カレーパウダー
- 小匙1/2
- 味の素
- 小匙1/4
- ウスターソース
- 大匙1✖️2
- ほんだし
- 小匙1/2
- 料理酒
- 大匙1/2
- サラダ油
- 小匙1/2✖️2
- 鰹節
- 適量
- 青海苔
- 適量
- 紅生姜
- 適量
作り方
-
- 1
-
- キャベツは食べやすい大きさに切ります。やや大きめが良いかと思います。ピーマンはヘタを取り縦に半分に切り、さらに縦に切っておきます。
-
- 2
-
- ポイント！
豚バラですが、このままだと肉同士がくっついていますが、料理酒を入れると肉同士が離れやすくなり、扱いやすくなります。
-
- 3
-
- ポイント！
フライパンをよく熱しサラダ油を入れ、もやしを強火でさっと炒めます。この時、塩胡椒は使わないの大事です。塩に当てると水が出やすくなってしまいます。
-
- 4
-
- もやしを一旦取り出し、熱したフライパンにサラダ油を入れ、袋から出した焼きそばをそのまま広げ、中火で焼いていきます。暫く焼いてちょっと焦げてきたら麺を混ぜ、隅に寄せます。
-
- 5
-
- 豚バラ肉 キャベツ ピーマンを入れ炒めます。肉の色が少し変わったら、強火にして塩 胡椒 味の素 ほんだしを入れ混ぜ合わせ、ウスターソースを入れフライパンを大きく使い炒めていきます。
-
- 6
-
- ポイント！
ここでカレーパウダーを入れます。焼きそばにカレーパウダーと思われるかもしれませんが、言わないと誰もカレーパウダーが入っているとは気がつきません！
-
- 7
-
- 取り出しておいた、もやしを
追加しウスターソースを入れ、水分を飛ばすイメージで混ぜ合わせ、少し炒めたら完成です。
-
- 8
-
- 青海苔 鰹節 紅生姜を乗せ
召し上がって下さい。ウスターソースのスパイシーさにカレーパウダーが相まってとっても美味しいです。
おいしくなるコツ
最初に麺をカリッと焼き上げ
そこからソースを使います。強火を上手く使い
べちゃっと仕上げないのかコツです。
もやしは別に炒め、最後に混ぜ合わせ、水っぽくさせないようにするのも大事です！
きっかけ
大好きな焼きそばを美味しいたべるために
何度も作り考えました。
ポイントを押さえれば、簡単に出来ます。