賀茂なすの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   賀茂なすは水洗いし、皮をところどころむき、厚み1.5㎝くらいの輪切りにする。
   鍋に◉をあわせ、沸騰させ、めんつゆ液をつくる。

2. 2

   180℃に熱した揚げ油で2分程素揚げにする。油を切り、めんつゆ液に15分程浸す。

3. 3

   食べる直前に器に盛り、おろししょうがを天盛りにする。