台湾デザート！パイナップルケーキ（鳳梨酥） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイナップルを細かく切り、汁も鍋に入れ、砂糖とシナモンを入れて中火で汁気がなくなるまで煮詰める

2. 2

   ボウルに薄力粉と蜂蜜とサラダ油を入れ混ぜておく。

3. 3

   生地30g、パイナップルフィリング25gずつ計っておく。

4. 4

   ラップの上に生地をのせ、ラップをかけたら棒で丸く薄く伸ばす

5. 5

   生地の上にパイナップルフィリングをのせ、丸く包む

6. 6

   丸くしたあと一旦ラップを開いたら打ち粉を軽く全体にまぶし、また包んで馴染ませる

7. 7

   月餅の器具に入れて形を作りました！
   ※なければ四角などにかるく形を作るだけでも◎

8. 8

   クッキングシートにのせ、様子を見ながら200度のオーブンで20分ほどやく

9. 9

   みりんをかるく全体につけ、200度のオーブンで3分ほどやき、粗熱が取れたらまたみりんをかるくつける