オーブンまで10分！基本のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを170度に予熱する

2. 2

   材料を計量する(卵白と卵黄は分けておく)

3. 3

   卵白に砂糖の半分を入れて、泡立て器でメレンゲを作る(角が立つくらい)

4. 4

   卵黄に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜる

5. 5

   4に牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加えて混ぜる(20秒くらい)

6. 6

   5に薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる(粉っぽさがなくなるまで)

7. 7

   6にメレンゲの1/4ほどを加えて、下からすくうように混ぜる(メレンゲを潰さないように、気をつけて)

8. 8

   残りのメレンゲを加えて、全体をすくうように混ぜる(30回ほど混ぜてみて、全体が混ざっているようだったら終わる)

9. 9

   型に高いところから生地を落とす

10. 10

    型を2、3回落として、中の空気を抜く

11. 11

    抜いたらすぐオーブンへ
    170度で30分焼く
    (焼け上がりは竹串を刺してみて、何もついてこなかったらオッケー)

12. 12

    オーブンから出してすぐ、高いところから１度落とし、瓶などに逆さまにして冷ます

13. 13

    完全に冷めたら、型から外して出来上がり