オーブンまで10分！基本のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170度に予熱する
2. 2 材料を計量する(卵白と卵黄は分けておく)

   

3. 3 卵白に砂糖の半分を入れて、泡立て器でメレンゲを作る(角が立つくらい)

   

4. 4 卵黄に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜる

   

5. 5 4に牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加えて混ぜる(20秒くらい)
6. 6 5に薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる(粉っぽさがなくなるまで)

   

7. 7 6にメレンゲの1/4ほどを加えて、下からすくうように混ぜる(メレンゲを潰さないように、気をつけて)

   

8. 8 残りのメレンゲを加えて、全体をすくうように混ぜる(30回ほど混ぜてみて、全体が混ざっているようだったら終わる)

   

9. 9 型に高いところから生地を落とす

   

10. 10 型を2、3回落として、中の空気を抜く

    

11. 11 抜いたらすぐオーブンへ
    170度で30分焼く
    (焼け上がりは竹串を刺してみて、何もついてこなかったらオッケー)

    

12. 12 オーブンから出してすぐ、高いところから１度落とし、瓶などに逆さまにして冷ます

    

13. 13 完全に冷めたら、型から外して出来上がり