海老のトマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、水の量の1％の塩を入れる。海老は洗って背ワタをとり、塩少々をふって５分おき、水気をとる。
   バターをだしておく。

2. 2

   にんにくは包丁でつぶしてみじん切り。
   マッシュルームはスライス。
   お湯が沸き次第、パスタを茹で始める。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りをだす。
   香りが立ったら海老を炒める。

4. 4

   海老が白っぽくなったら一旦火を止め、白ワインを入れて再び火にかけ、フライパンをゆすりながら水分を飛ばし、海老を取り出す。

5. 5

   フライパンにゆで汁お玉１杯、マッシュルーム、トマト缶を入れ、こしょうをふって煮込む。

6. 6

   パスタが茹で上がる直前に生クリームを入れてひと混ぜする。
   茹であがったパスタ、バター、海老をフライパンに入れ、混ぜてからめる。

7. 7

   お皿に盛り、あればパセリを飾ってできあがり。