簡単★絶品かぼちゃのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵とバターを室温に戻す。バターは指で押すとスッと入るくらいの温度になってから調理開始。
   ※レンジで温める場合は低いワットで少しずつ。完全に溶けると生地が膨らまなくなるので注意！

2. 2

   型にバターを塗り、冷蔵庫に入れておく。または、オーブン用シートの四墨を切って型に敷いておく。

3. 3

   かぼちゃの種を取り、皮を切り落とし、一口大に切る。耐熱皿に平たく並べ、水少々をまわしかけ、ふんわりラップしてレンジで加熱。目安は600ｗで3～5分。

4. 4

   レンジを使い終わったところで、オーブンを170度に予熱する。
   かぼちゃはつぶし、粗熱をとる。

5. 5

   ボウルにバターと砂糖を入れ、木べらですり混ぜる。
   混ざったら、電動ミキサーでバターが真っ白になるまでよく泡立てる。ここが頑張りどころ。

6. 6

   ボウルにかぼちゃを加え、よく混ぜる。

7. 7

   かぼちゃが混ざったら、とき卵をカレースプーンなどで少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
   卵とバターが分離しやすいため、少しずついれてよく混ぜるのがポイント。

8. 8

   お好みでラム酒を加え、よく混ぜる。

9. 9

   高い位置からふるいながら薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。
   混ぜすぎない、練らないように注意。

10. 10

    型に生地を流し込み、手で数センチ持ち上げてトン！トン！と落とし、生地をならす。写真のように真ん中が低いU型にする。

11. 11

    お好みで生地の表面にナッツ、パンプキンシードなどをのせる。

12. 12

    予熱したオーブンで30分焼く。爪楊枝で刺してみて、生地がくっついてこなければＯＫ。

13. 13

    熱いうちに型から取り出し、網の上などに乗せ、冷めたらアルミホイルなどで包んで一晩寝かせる。