簡単☆マンゴープリンとホワイトチョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴーの果肉とシロップと生クリームをミキサーにかける

2. 2

   牛乳を火にかけ、鍋のふちが沸々してきたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加える

3. 3

   ２に１と好みでグランマルニエを加え、氷水にあてながら、とろりとするまで混ぜ、器に入れて冷やし固める。

4. 4

   ☆８分だてにした生クリーム４５ｇを、ハンドミキサーで混ぜながら、湯煎したホワイトチョコの中に２回にわけて入れる。粗熱が取れたら、３の上に流し入れ、冷やし固める。

5. 5

   ★のマンゴーを細かく刻み、★水７０ｃｃと★砂糖大さじ１を一緒に火にかけ沸々したら、火をとめ、ごく少量の水でふやかしたゼラチン１ｇを加える。粗熱が取れたら、４の上に流し入れる。