菜花と明太子のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままレンジでチンして柔らかくし、皮を剥いて潰す

2. 2

   銀杏切りにした人参は2分茹でる
   
   菜花は30～40秒茹で、冷水にとり水気を絞る

3. 3

   菜花を3ｃｍに切る
   
   新玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）で揉み、しんなりしたら塩を洗い流す。ペーパーで包んで水気を絞る

4. 4

   粗熱をとったじゃがいもに、３と人参、薄皮を取り除いた明太子を入れ、☆の調味料で和える。