材料（1人分）
- オオタニワタリの新芽
- 4つ
- サラダ油
- 少々
- 塩コショウ
- 少々
- 塩（アク抜き用）
- 一つまみ
作り方
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- 1
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- オオタニワタリの新芽を洗います
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- 2
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- （アク抜き１）
鍋にお湯を沸かして、塩を入れ、2～3分茹でます
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- 3
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- （アク抜き２）
茹でて芯の部分が柔らかくなったら、冷水にさらします
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- 4
- 水気をとって、食べやすい大きさに切ります
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- 5
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- フライパンにサラダ油を熱して、オオタニワタリを入れて炒めます
-
- 6
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- 塩コショウをふって、味を調えたら出来上がり
おいしくなるコツ
アク抜きをしっかりやること
きっかけ
庭にオオタニワタリが生えていたので 初めて挑戦してみました
関連情報
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その他の食材
- 料理名
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オオタニワタリの新芽の炒め物
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