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レシピ詳細
レンジで簡単@練乳入り苺大福 レシピ・作り方
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約30分
500円前後
etsuk0
おもてなしに。おやつに。お土産に♪
材料(10人分)
苺(あまり大きくないもの)
10個
白あん
300g
練乳
60g
白玉粉
50g
水
85cc
砂糖
100g
片栗粉
手粉用として
作り方
1
鍋に、白あんと練乳をいれ、弱火で、木べらでよく練る。触って、手に付かなくなったら完成。さまして10等分し、それぞれで苺を包んでおく。
2
白玉粉に、水を少しずつ加えながらダマがなくなるまで混ぜる(ダマがなかなか消えない場合は濾す)。さらに砂糖を加える
3
2)を耐熱容器に入れ、軽くラップをして、レンジ(600w)で1分半。一度取り出し、木べらで混ぜたあと、さらに1分。取り出し、さらに30秒。
4
3)が木べらで、20cmくらい伸びたら求肥の完成。片栗粉をまぶしたバッドの上に取り出し、10等分に分けておく。(まだもっちり感がたりなければ10秒ずつ様子をみながらレンジ加熱)
5
手に片栗粉をつけ、4)を薄く丸く伸ばしたら、1)の苺と餡を包む。(今回は餡25g、ぎゅうひ20gの分量で包みました
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
求肥。レンジで加熱したあと、木べらでしっかり練ること!
きっかけ
和菓子屋さんで、練乳餡の苺大福を食べて美味しかったのでマネっこしました。
公開日:2014/01/01
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関連情報
カテゴリ
大福
料理名
苺大福
このレシピを作ったユーザ
etsuk0
めんどくさがり屋の食いしん坊♪です(^▽^*) 簡単にできて美味しい!それをモットーに日々キッチンでお料理がんばってます。
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