生地はH.B☆外サククリームたっぷり♪チョココロネ レシピ・作り方

作り方

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   型を準備する。
   
   市販の金属製の型がなない場合、家にある材料で作れます。
   →手順２～４を参照。

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   【コロネ型の作り方】
   ①A４コピー用紙を６等分して円錐状に丸めホチキスで留める。

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   ②その上にオーブンペーパーを円錐状に巻いてホチキスで留める。

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   ③広がってる方を中に折りこんだら完成。

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   【コロネを作る】
   ベーカリー釜にドライイーストと成形用材料(卵黄、チョコクリーム)以外の材料を入れる。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れて、生地コースを押してスタートする。

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   ブザーが鳴ったら打ち粉をした台の上で、スケッパーで９～１０等分して丸める。
   
   とじ目を下にして１５分生地を休ませる。(ベンチタイム)
   ※生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけます。

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   １５分休ませたら、細長く３０ｃｍ位に伸ばす。

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   型に巻きつける。
   
   ※この時、生地を引っ張って巻かないように注意します。
   型の方をクルクル巻いて巻きつけるといいです。

9. 9

   オーブンペーパーの上に間を開けて並べる。
   
   オーブンの発酵機能で、スチームありの３５℃で１時間発酵させる。
   (約１．５倍位になるまで。)

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    発酵が終わったら卵黄を塗る。

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    予熱あり２００℃のオーブンで１０～１５分位焼く。
    
    途中、焼きムラガ気になるようなら、前後上下段を入れ替え調節します。

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    ふっくら色付いたら取り出し、網の上で粗熱を取る。
    
    ５分位したら型を取りだします。

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    粗熱が取れたらチョコクリームを絞り袋に入れて絞り入れて出来上がり。

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    うちでは、このようにクリームたっぷり入れちゃいます^^
    
    外サクサク☆中クリームたっぷり♪
    自分で作ると、市販のと違ってまた美味しいですよ(^-^)/

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    ラッピングしてお土産にしても喜ばれます☆