グラハム粉入り食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに材料を上から順にドライイーストまで入れる。
   ボウルを量りに乗せて材料を計りながら入れると簡単。
   
   別にバターも計量しておく。

2. 2

   人肌の牛乳を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   まとまってきたら、バターを入れてさらに捏ねる。
   固いので力をいれてよく捏ねる。

4. 4

   つくりはじめから30分くらい経つまでこねたら、一つに丸めて一次発酵30度40分。
   濡れ布巾やラップをして。
   シャワーキャップ便利です。

5. 5

   二倍くらいになる。
   軽く潰して半分に分割し、ベンチタイム15分。

6. 6

   麺棒などで延ばしてガス抜き。
   薄く丸く延ばし、三つ折りにしたものを巻いて丸くしたら、型に並べる。

7. 7

   二次発酵は30度で50分。
   オーブンの予熱を適当な時間になったら開始。

8. 8

   190度のオーブンで20分焼いたら出来上がり！