材料（３人分）
- 茄子
- ３本
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- たまご
- ２個
- 塩・こしょう
- 少々
- ☆ガラスープの素
- 小さじ１
- ☆オイスターソース
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 小さじ１
- ☆こしょう
- 少々
- ☆ガーリックパウダー
- 少々
- ごま油（香り付け）
- 小さじ１～１．５
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 豚肉は食べやすい大きさに切る
ナスは１cmの輪切りにし水にさらしあく抜きしたら、レンジで２分加熱する
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- 2
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- 卵をときほぐし、軽く塩こしょうを入れて混ぜる。
フライパンに油をひき、卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状なるまで加熱し、いったん皿に取り出す
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- 3
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- フライパンに油を足し、豚肉の色が変わるまで炒める
茄子を加え、しんなりするまで炒める
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- 4
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- ☆の調味料で味付けし、２の卵を戻し入れる
香り付けのごま油を垂らしてひと混ぜし、火を止める
皿に盛る