端午の節句に★柏餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   上新粉をボウルに入れて、ぬるま湯を少しずつ加えながらまとめていく。
   
   生地がまとまってくるよう捏ね、ひとまとめにする。

2. 2

   生地を８～１０等分して、布巾をひいた蒸し器で２０分ほど蒸す。

3. 3

   蒸し上がったらやけどに気を付けながら取り出し、ボウルに入れてすりこぎ棒でしっかりつく。

4. 4

   生地をつきおわったら、１０等分して捏ね丸める。

5. 5

   丸めた生地は成型まで乾かないよう濡れ布巾をかけておく。
   
   こしあんを準備して、柏の葉は軽く洗ってしっかり水気をふき取る。

6. 6

   麺棒などで生地を楕円に伸ばし、餡をのせて包み、柏の葉で包む。

7. 7

   布巾をひいた蒸し器に並べる。
   
   →今回はスペースが少なかったので少し重ねちゃいました^^

8. 8

   １０分ほど蒸したら出来上がり。

9. 9

   柏の葉のいい香りがして、餡子もちょうど良い感じに♪

10. 10

    愛情たっぷりの柏餅の出来上がり！
    
    おもてなしにもどうぞ。