おつまみ＆お弁当に…ウズラの卵の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にウズラを入れて、浸るまでのお水を入れて茹でます。
   沸騰してからふつふつするくらいのお湯で５分ゆでる。

2. 2

   水に入れて冷まします。
   ざるに上げて、皮を剥きます。

3. 3

   醤油と酒を混ぜます

4. 4

   醤油と酒の中に、皮をむいたウズラを入れます

5. 5

   二時間程漬けたら完成☆
   醤油から取り出して、タッパーに移して冷蔵庫で保管して下さい。

6. 6

   残った醤油と酒。
   捨てるのはもったいないので…
   瓶に移して、３センチ角程の昆布を入れて、出汁醤油として使ってます♪