さつまいもとししとうのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは5ミリ幅の細切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取っておく。

2. 2

   ししとうはヘタを落とし、縦半分に切って、中の種を出す。
   大きい物なら、さらに縦半分に切る。

3. 3

   さつまいもとししとうをボールに入れ、粉（分量外）をまぶしておく。

4. 4

   天ぷら粉と水を合わせ、やや硬めの衣を作り、３を入れて、混ぜ合わせる。

5. 5

   油を熱し、４を揚げる。
   さつまいもが硬いので、竹串で刺して、火の通りを確認してください。