トマトソースのボンゴレスパゲティ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜きをして、貝殻を合わせてしっかり洗っておく。
   
   ケッパーは大きめのみじん切り。

2. 2

   ニンニクは、芯を取って、軽くつぶして大きめにざく切り。
   
   オリーブ油とニンニクをフライパンに入れて弱火で加熱する。
   ※ここで、しっかり香りを移す。

3. 3

   トマト缶を入れて、ヘラで軽くつぶしながら加熱。
   
   あればケッパーを加えてさらに加熱する。

4. 4

   アサリを入れて、蓋をして蒸し煮にする。
   
   ※アサリの口が完全に開くまで、蒸し煮にします。
   少し時間がかかるかも。
   だけどここ大切です☆

5. 5

   口が開いたら、そのまま１～２分。旨みをソースに出すように弱火で煮る。
   
   ※トマトソース煮詰め過ぎ注意。

6. 6

   表示時間より１分ほど早く上げたスパゲティを加えてソースに絡める。

7. 7

   お皿に盛り付けて、パセリをふって出来上がり。
   
   食べる時に、お好みでパルメザンチーズをかけていただきます。