作り方
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- 1
- にんにくはスライス。人参も薄切り。それ以外の野菜は１口サイズの切る。
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- 2
- 鍋に、オリーブ油とニンニクと入れ熱し、玉ねぎと人参を炒める。
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- 3
- さらに他の野菜も加え、くったりしてきたらトマト缶と白ワイン、塩コショウ、ローリエを加えて中火で２０分くらい煮込む。（焦げないよう、木べらで底からゆっくり混ぜながら）
おいしくなるコツ
あれば、パプリカパウダー（大さじ１くらい）を加えるのがおすすめです。
そのまま食べても美味しいし、豚や鶏のソテーに添えても美味しいし、オムレツの具にしても美味しいです。ズッキーニが安く手に入らなかったらキュウリで代用OKです。
きっかけ
そろそろ夏野菜が美味しい季節になりました♪
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