カサゴのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴは鱗を取り、頭と内臓を落とす。
   3枚おろしにして骨抜きで骨を取る。

2. 2

   片面に塩こしょうを振り、全体に米粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを溶かしたら、カサゴの皮面から入れて5分ほど中火で焼き目がつくくらいに焼く。

4. 4

   裏返してもう5分焼いたらお皿に移し、バジルを乗せる。