ポーチドエッ具だくさんみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁を温め、沸騰してから、千切りにしたキャベツ、玉ねぎを入れ、蓋をして、好みの柔らかさになるまで中火で煮る。

2. 2

   縦に三等分くらいに切ったえのきを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れる。

3. 3

   みそが溶けたら、再び弱火にかけて、沸騰してから卵を対角線上の位置に割り入れる。

4. 4

   沸騰したら、すぐに火を止め、蓋をして、3分程度蒸らし、お椀に卵を一つずつ入れるようにして分ける。