冬の簡単汁物　　〜大根かき玉みそ汁〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、みじん切りにする。
   青ねぎは小口切りにしておく。

2. 2

   だし汁に1の大根を入れ、火にかける。

3. 3

   沸騰したら、火を一度止め、みそを溶き入れる。

4. 4

   みそが溶けたら、再び火をつけ、沸騰しているところに、溶きほぐした卵を、箸を伝わせながら回し入れてふわふわにする。

5. 5

   ねぎの刺激を消したい時は、ねぎを入れてから、火を止める。
   ねぎの風味を楽しみたい時は、器にそそいでから、青ねぎを中央に浮かべる。