17cm型でシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄４個分と半分の砂糖を白っぽくなるまで泡だて器でしっかり混ぜる。

2. 2

   油を5〜6回に分けて、ぽってりするまでしっかり混ぜる。

3. 3

   牛乳と振るった薄力粉を入れて、粉が無くなるまで混ぜ合わせる。

4. 4

   別のボウルに卵白と残りの砂糖を2〜3回に分けていれ、泡立ててメレンゲを作る。

5. 5

   3にメレンゲを3分の1ずつ３回に分けて入れて混ぜ合わせる。
   シフォンケーキの型に生地を流し込む。

6. 6

   160℃で余熱したオーブンで40分程焼く。焼き上がったら、逆さまにしてできれば一晩逆さにして粗熱をとる。