しっかり下味☆ハム入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを適当な大きさに切る。
   玉ねぎをみじん切りにする。
   ハムを1cm角に切る。

2. 2

   玉ねぎがしんなりするまでフライパンで炒める。

3. 3

   鍋に水を入れ沸騰したら塩小さじ1.5、コンソメ小さじ1、じゃがいもを入れて軟らかくなるまで茹でる。

4. 4

   お湯を切り、じゃがいもを火にかけて軽く水分を飛ばす。

5. 5

   じゃがいもをマッシャーで潰す。

6. 6

   じゃがいもに牛乳を加えて成形しやすい固さに調節する。
   玉ねぎ、ハムを加える。
   塩小さじ1/3、コンソメ小さじ1/3で味付けする。

7. 7

   食べやすい大きさに成形し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。

8. 8

   170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。