パートシュクレ（タルト生地・クッキー生地） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温に戻したバターを、クリーム状になるまで混ぜる。

2. 2

   砂糖を入れて、すり混ぜる。

3. 3

   卵黄を入れて混ぜる。

4. 4

   薄力粉をふるっておく。

5. 5

   ふるった薄力粉を生地に加える。
   ヘラで混ぜる。

6. 6

   ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

7. 7

   冷蔵庫から生地を取り出す。
   固い場合は電子レンジで10秒程温める。

8. 8

   綿棒で生地を伸ばす。

9. 9

   タルト型に合わせて生地を成型する。

10. 10

    フォークで生地に穴をあける。

11. 11

    180℃に予熱したオーブンで、生地にパイ重しを乗せて約15分、重しを外してさらに10～15分焼く。