かまぼこ生春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこをできるだけ薄く（2～3mm）スライスする。

2. 2

   アスパラガスの袴を取り、塩少々を入れてゆでる。

3. 3

   きゅうりは、板ずりしてから斜め輪切りにして千切りにする。

4. 4

   ライスペーパーをもどす。

5. 5

   ライスペーパーの手前にかまぼこを横に4枚ずらしながら並べ、リーフレタス、きゅうり、アスパラガスの順でのせて手前から巻き、両端を折り込んで最後まで巻く。

6. 6

   斜めに半分に切り、ハーブ等を飾りながら器に盛り付ける。

7. 7

   たれは、こゆるぎ屋の無添加ドレッシング（和風南蛮）がよく合います。