かまぼこのジョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこを5mmの厚さに切る。

2. 2

   器に卵を溶き、塩、砂糖を入れて混ぜる。万能ねぎの小口切りと、いり白ごまを混ぜる。

3. 3

   フライパン（テフロン加工などがよい）を温め、ごま油を入れる。

4. 4

   かまぼこに小麦粉を付け、(2)の卵をくぐらせて中火で焼く。両面焼いて残った卵を何度も付けて焼く。

5. 5

   ※「煎（ジョン）」とは・・・薄く切った材料（野菜や魚介類）に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて油で焼いたもののこと。酢醤油をつけて食べるのが一般的。