キャベツを細かいみじん切りに!そうすると全体にふんわりしますし、子供も食べやすいようです。 あとは、裏面を焼くときに蓋をして蒸し焼きにすると、固くなりすぎず、ふっくらとおいしいお好み焼きになります。
お好み焼きをお昼に!と思い、子供用に取り分けで作ってみました。手づかみOKで、モグモグ食べてくれました!
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しらすは、ちりめんじゃこを水で戻したものでもOKです。