焦がし麺海鮮餡焼きソバ♪餡かけが麺にからんでつるん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 焼き蕎麦麺
- ２玉
- ピーマン
- １個
- にんじん
- 少々
- 白菜
- ２枚
- 竹の子
- 少々
- 海老
- ４尾
- ロールイカ
- 少々
- 中華だし
- 小さじ２
- ゴマ油
- 少々
- 片くり粉
- 少々
- 塩・胡椒
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 水
- 400CC
作り方
-
- 1
- フライパンに少し多めの油をひいて、麺を中火で両面が軽く茶色に焦げるまで炒める（ホットケーキの両面を焼くように。あまり混ぜない）
-
- 2
- ①を皿に盛り、ほぐす
-
- 3
- フライパンに油を引いて具を軽く炒める
-
- 4
- 水250CCと中華だし、塩、胡椒を入れて沸騰させて、沸騰したら、アクをとり、全体に火が通ったら、水溶き片くり粉で餡にする
-
- 5
- 最後にゴマ油を少々回しいれて、焼き蕎麦の上に載せてできあがり☆
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具材はお好みで好きな具を好きな量だけ入れて下さいね❤
豚肉で作っても美味しいですよ♪