新玉ねぎのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄くきる。
   小鍋に玉ねぎ,水180ccと塩少々を入れて中火にかけ、10分ほどグツグツ煮る。

2. 2

   一旦火からおろしてハンドブレンダーにかける。
   玉ねぎの食感が少し残るくらいにすると食べた時のつぶつぶ感がいいアクセントになります。
   (お好みの大きさで！)

3. 3

   再び火にかけ牛乳180cc、コンソメを入れる。
   沸騰直前で火を止めて塩で味を整えてカップに注ぐ。
   お好みでブラックペッパーをふる。