酸味控えめ☆デリ風キャロットラペ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんをピーラーで薄くスライスする。
   なるべく幅が広めになるようにスライスするのがポイント。

2. 2

   スライスしたにんじんを1枚ずつ重ね合わせてから、細く千切りにする。

3. 3

   酢と砂糖を各大さじ1.5
   、塩少々をボールに入れて、電子レンジで10秒チンする。

4. 4

   3のボールに2のにんじんを入れ、よく混ぜ合わせる。
   荒みじんにしたレーズンも加えて、さらに混ぜる。

5. 5

   冷蔵庫で1時間ほど冷やして味を馴染ませる。
   お皿に盛り付ける前に、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせたら、お皿に盛り付ける。
   もしあれば、パセリを最後にかける。

6. 6

   今回はアーモンドスライスもトッピングしましたが、なくてもOKです。
   お好みで胡桃などを刻んで入れると食感のアクセントになり、オススメです。