形がくっきり残るクッキー生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   均一に混ざるまでバターと粉糖を練る。（すり混ぜる）

2. 2

   卵液を3回ほどに分けて加え、都度乳化するまでよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を篩い入れ、切るように混ぜる。

4. 4

   フラゼしてからラップで包み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

5. 5

   打ち粉（分量外の強力粉）を振った台の上で5ミリ厚に伸ばし、打ち粉をつけた型で抜き、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンで15分程度焼成して完成。