りんごのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆りんごは1cm角に切る。

2. 2

   フライパンに☆砂糖を入れ、キャラメル色になるまで火にかける。

3. 3

   火を止め、☆バターを加えて溶かし☆りんごと☆シナモンも加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   再び火を点け、焦がさないように弱火でりんごに火を通すよう10分程度、煮詰める。
   フライパンからおろし冷ましておく。

5. 5

   バターと卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。卵は割りほぐしておく。

6. 6

   型にクッキングシートを敷いておく。

7. 7

   薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

8. 8

   ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜる。白っぽくなってきたら、砂糖を数回に分け入れ、すり混ぜる。

9. 9

   8に卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。ふわっとクリーム状になるように混ぜる。

10. 10

    タイミングを見て、オーブンを170℃に予熱開始する。

11. 11

    9に粉類をもう一度ふるいならがら加え、切るように混ぜる。

12. 12

    粉類が混ざり切らないうちにしっかり冷ました4のりんごも加えて、粉っぽさがなくなり、ツヤが出るまでさっくりと混ぜる。

13. 13

    型に流し込み、170℃のオーブンで約40分焼く。

14. 14

    途中10分程経ったら、真ん中に包丁等で切り込みを入れる。

15. 15

    竹串を刺し生地がついてこなければ焼きあがりです。生っぽい生地がついてくる場合は追加で焼いてください。

16. 16

    ケーキクーラー等で少し冷ました後、食品用ポリ袋に入れ半日〜置くとしっとりとします。