特盛チョコチップクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコチップではなく板チョコを使用する場合は板チョコを5mm角くらいに刻んでおく。チョコの温度を20〜22℃くらいにしておくと粉々になり難い。

2. 2

   無塩バターを柔らかく練ってから砂糖を加えてむらなく混ぜる。
   混ざったら卵黄を加え、混ぜる。

3. 3

   薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてからザル等で篩い、生地を練らないように留意し、切るように混ぜる。

4. 4

   粉っぽさがほぼなくなってきてから、チョコチップを加える。
   ラップに包み1時間程冷蔵庫で休ませる。

5. 5

   生地を15ｇくらいの大きさで丸めて、ベーキングシート等を敷いた天板に並べて置き、少し押しつぶしておく。

6. 6

   170℃で予熱したオーブンで15〜20分くらい焼き、程よく焼き色がついたら完成。