特盛チョコチップクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコチップではなく板チョコを使用する場合は板チョコを5mm角くらいに刻んでおく。チョコの温度を20〜22℃くらいにしておくと粉々になり難い。
2. 2 無塩バターを柔らかく練ってから砂糖を加えてむらなく混ぜる。
   混ざったら卵黄を加え、混ぜる。
3. 3 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてからザル等で篩い、生地を練らないように留意し、切るように混ぜる。
4. 4 粉っぽさがほぼなくなってきてから、チョコチップを加える。
   ラップに包み1時間程冷蔵庫で休ませる。
5. 5 生地を15ｇくらいの大きさで丸めて、ベーキングシート等を敷いた天板に並べて置き、少し押しつぶしておく。
6. 6 170℃で予熱したオーブンで15〜20分くらい焼き、程よく焼き色がついたら完成。