どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
   卵を、卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   卵白をかたく泡立て、ここに卵黄(2個分)と砂糖を少しずつ加える。砂糖が溶けたら水とみりんを混ぜる。

3. 3

   最後にふるった小麦粉をさっくり混ぜる。
   フライパンに生地を丸く流して弱火で焼く。
   表面に気泡がいくつかできてきたら返して、裏面も焼く。8枚分作る。

4. 4

   つぶあんを4等分して、2枚の生地にはさんでできあがり。