冷凍しちゃおう！アク抜きのおいしい柚子皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗った柚子を半分に切り、果汁を絞る。
   スプーンで果肉をくり抜く。
   鍋にお湯を沸かし柚子皮を1分半煮る。
   残っているヘタは抜き取る。

2. 2

   大きめのボウルに水を張り、柚子を一晩つけておく。(途中5~6回水を入れかえる。)

3. 3

   水につけた柚子は柔らかくなってます。

4. 4

   密閉式ビニール袋に柚子皮を入れて、できるだけ空気を抜きながら口を閉じて冷凍保存する。
   (3ヶ月保存可能)