簡単ザクザク☆手軽でヘルシーなポテトチップス☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗い皮を剥き、スライサーでスライスします。
   
   スライスしたじゃがいもは5分〜10分程度水にさらしておきます。

2. 2

   ザルにあげます。

3. 3

   表面の水分を丁寧に拭き取ります。

4. 4

   (備考)
   水分をキッチンペーパーで拭き取るのが面倒と感じる場合は、まな板の上にのせて15分ほど放置すると表目の水分がいい具合に乾燥します。

5. 5

   サラダ油を200度に熱します。
   じゃがいもが結構油を吸うので、深さ1.5〜2cmくらい油を入れるのがオススメです。

6. 6

   揚げる分量のじゃがいもを一気に鍋に入れ、こまめに裏表をひっくり返します。
   
   ※分けて入れると温度が下がるので高温で一気に揚げるのがコツ☆

7. 7

   きつね色になったらすぐにキッチンペーパーにあげて油を切ります。
   
   あたたかいうちに塩を全体的にふりかけて出来上がり！