時短でふわふわ☆天然酵母ドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに牛乳とバターを入れ、レンジ600㍗で40秒チン！
   温かくなったら、天然酵母ドライを入れ、５分程ふやかす。

2. 2

   砂糖、塩を加え混ぜたら、
   卵黄を加え良く混ぜ合わせる。

3. 3

   強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、スプーンでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら、レンジ600㍗で20秒チン！

4. 4

   スプーンで押し潰すように混ぜる。

5. 5

   再びレンジ600㍗で20秒チン！
   手で押すように少し捏ねると、つるっとまとまりのよい生地になります。

6. 6

   ラップをして10~20分寝かし、生地が２倍になればOK

7. 7

   生地を台に出し、空気抜きしたら８等分する。

8. 8

   丸く丸め直してから、真ん中に穴を空けてドーナツ型に形成する。
   今回は２個レーズンねじりドーナツにしました☆

9. 9

   10分ほど寝かせたら、180℃の油で両面こんがり揚げて、てんさい糖(分量外)をまぶして出来上がり☆

10. 10

    《アレンジ》
    丸めて揚げて、お箸で穴を開けて中をほじってからクリームを詰めたら、エンゼルクリームドーナツに☆

11. 11

    中にチャプチェやミートソースを詰め、卵とパン粉をつけて揚げたらピロシキに。
    前日の残りカレー(温め直す前の固めペースト状)を詰めたら、カレーパンに。