シンプルで簡単！家庭で本格ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごを皮ごと一口大に切ります。

2. 2

   ジップロックの中に赤ワイン、りんご、牛ブロック肉を入れ、冷蔵庫で半日寝かせます。

3. 3

   オーブンを160度で余熱します。

4. 4

   フライパンに油をしき、あたためます。
   強火で、手順２で漬け込んだ牛ブロック肉の表面を全体的に塩胡椒をふり、まんべんなく焼きます。

5. 5

   牛肉の表面に焼き目がついたら、火からおろします。

6. 6

   耐熱皿等に、ざくぎりにしたセロリを並べ、セロリの上に牛肉を乗せ、牛肉の上にローズマリーを乗せ、更にセロリを乗せ、牛肉を覆うようにします。

7. 7

   オーブンへ。160度で30分。
   焼きあがった時はこんな状態です。

8. 8

   牛肉ブロックをアルミホイルで包みます。お肉が冷めるまで常温で約1-2時間やすませます。

9. 9

   お好みの厚さに切り分け、出来上がり！