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かきの洗い方 レシピ・作り方

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RikuSaku
汚れと臭みを取ります

材料（2人分）

かき
300g
大根おろし
1/3～1/4本
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作り方

  1. 1
    大根をすりおろす。

    かきをボウルに入れて大根おろしを乗せてゆっくりと混ぜる。
  2. 2
    大根おろしの色が灰色に変われば汚れが取れているので、流水で優しくかきを洗う。

    最後にキッチンペーパーで水気をとっておく。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根おろしがないときは塩水で洗って臭みをとります(３%程度の塩水)

きっかけ

かきのシーズンなので。

公開日：2019/02/12
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カテゴリ
牡蠣

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