甘酒プリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザルでこした卵2個・砂糖大さじ1を良く混ぜる。

2. 2

   さらに、牛乳100cc・大関甘酒190グラムを入れて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に手順2を入れて、アルミホイルで蓋をする。
   蒸し器に入れ、弱火で20～30分蒸し、余熱のまま10分ほどおく。

4. 4

   固まったら荒熱をとる。

5. 5

   砂糖大さじ1.5に水大さじ1をかけ、レンジ600Wで2分強加熱。三温糖なので始めから茶色いですが、上白糖でOK。
   
   2分以降は十数秒単位で調節して下さい。

6. 6

   濃い茶色になったら、熱湯少々を入れて混ぜながら、とろみをゆるめる。

7. 7

   プリンに荒熱のとれたカラメルソースをかけて冷蔵庫で冷やす。
   出来上がり♪