甘酒プリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザルでこした卵2個・砂糖大さじ1を良く混ぜる。

   

2. 2 さらに、牛乳100cc・大関甘酒190グラムを入れて混ぜる。

   

3. 3 耐熱容器に手順2を入れて、アルミホイルで蓋をする。
   蒸し器に入れ、弱火で20～30分蒸し、余熱のまま10分ほどおく。

   

4. 4 固まったら荒熱をとる。

   

5. 5 砂糖大さじ1.5に水大さじ1をかけ、レンジ600Wで2分強加熱。三温糖なので始めから茶色いですが、上白糖でOK。
   
   2分以降は十数秒単位で調節して下さい。

   

6. 6 濃い茶色になったら、熱湯少々を入れて混ぜながら、とろみをゆるめる。

   

7. 7 プリンに荒熱のとれたカラメルソースをかけて冷蔵庫で冷やす。
   出来上がり♪