ズッキーニとジャガイモのスペインオムレツ風☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①なべに水、コンソメで玉ねぎが透き通るまで煮る。

2. 2

   オリーブオイルで(大さじ2のうち大さじ1)ジャガイモ、ズッキーニに塩をふり炒める。
   ②ズッキーニの方が火の通りが早いので先に取り出し、①に加える。

3. 3

   ジャガイモは少し焼き目がつくまで炒める。
   ③先程のズッキーニを入れた②にジャガイモを加え、粗熱をとる。

4. 4

   ④卵を溶いて、粉チーズ、塩、コショウを入れる。③にこれを混ぜ合わせる。

5. 5

   残りのオリーブオイル大さじ1で④を焼く。
   一度にフライパンに入れ、弱火でじっくり蓋をして焼く。(今回は卵焼きフライパンを使いましたが普通のフライパンでもOK)

6. 6

   ある程度卵が固まったら裏返しする。
   一度お皿に移しフライパンに戻す。(写真のようにお皿を置きひっくり返す)

7. 7

   裏面も焼けたら切り分ける。盛り付けて出来上がり‼︎
   お好みでケチャップをかけてどうぞ♪