＊根菜とお豆の黒ごまマヨサラダ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ささがきにし、水に放ち水を何度か変えアクを抜いておきます。
   酢を加え、アク止めするのも良いです。

2. 2

   れんこんは皮をむき、２～３ミリのスライスにし、１、同様に水にさらします。

3. 3

   人参は棒状に切ります。

4. 4

   ひじきは水で１５分ほど戻します。その後３０秒程茹でます。

5. 5

   ひじきは茹でたら水を切っておきます。

6. 6

   １．２．３．の水を切り、沸かした湯に塩を加え、２分茹でます。

7. 7

   ザルにあけて水を切って冷まします。

8. 8

   サラダに豆も水洗いし、ザルに加えておきます。

9. 9

   黒ごまをすり鉢で当たります。

10. 10

    A.をボウルに入れ、ヨーグルトマヨドレを作ります。

11. 11

    ７、を混ぜ合わせます。

12. 12

    ８．をボウルに入れ、１１のドレッシングをかけ、和えます。

13. 13

    擦った黒ごまも加え
    混ぜます。

14. 14

    仕上げにごま油を回しかけ、香りづけします。
    （味見して足らないようならば調整してください。）

15. 15

    ねぎの先を飾り、お皿に盛り付け出来上がり。