ちぎりパンのサンドイッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに☆を全て入れ生地コースでスタート

2. 2

   生地が出来たら12分割しラップを被せて15分ベンチタイム

3. 3

   ベンチタイムが終わったらガス抜きして丸め直しクッキングシートを敷いた型に並べる。
   ビニール袋に入れ口を閉じ35度で1時間二次発酵。
   ※20cm×30cmのバッドを使いました。

4. 4

   二次発酵が終わったらハケで照り用の牛乳を塗る

5. 5

   160度に予熱したオーブンで25分焼く

6. 6

   焼き上がったら型を1回叩きつけて焼き縮みを防ぐ。
   網に乗せて冷ます。

7. 7

   卵を茹でる。
   茹であがったら殻をむき、みじん切りして塩こしょうとマヨネーズを合わせ卵サンドの具を作る。
   ローストチキンは食べやすいサイズに手でさく。

8. 8

   パンに包丁で切れ目を入れマーガリンを塗り、①レタスと卵②レタスとローストチキンとタルタルソース。
   2種類の具を挟んで完成です。