簡単☆メチャ旨☆乾燥牡蠣で絶品アヒージョ レシピ・作り方

作り方

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   【限定公開 終了のお知らせ】限定公開レシピを終了させていただきます！長らくご覧いただき誠にありがとうございました！
   ご購入者様は、引き続き、専用レシピサイトにて、ご覧いただけます！

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   「食品乾燥機deレシピ」は、お陰様で、300レシピ越え！食材を乾燥させるノウハウやアイデアがいっぱい！美味しく便利で楽しいレシピや情報をこれからどんどん紹介いたします！お楽しみに！

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   他社食品乾燥機をお使いの方、特に箱型オーブン型をお使いの場合、使用者の方の報告で食べる前一度火を通した方がいいようです！

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   弊社レシピは、ウミダスジャパン フードドライヤーの専用レシピです。他社フードドライヤーをお使いの方はご購入された会社のレシピ、使用方法をご確認下さい。健康被害の相談も受けかねます。

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   生牡蠣を用意し、流水で軽く水洗いします。

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   フライパンに生牡蠣・酒を入れ、火をつけます。

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   フタをして5分ほど蒸し、火を通します。

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   ぷっくり火が通ったら、火を止め冷まします。

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   牡蠣を取り出しキッチンペーパーで水気を取ります。トレイにクッキングシートをしき、牡蠣を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

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    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)
    ※必ずクッキングシートをご使用下さい！

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    食品乾燥機でブラウンマッシュルームを乾燥します。
    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間
    (完全乾燥)

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    食品乾燥機でパセリを乾燥します。
    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間
    (完全乾燥)

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    ボールに水を入れ、重曹を加えて混ぜます。
    ※重曹を加えた戻し汁はエグ味があるので料理には使えません！

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    こちらは乾燥させた牡蠣です。干した海鮮は中華料理でよく使用されています。

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    13に14の乾燥牡蠣を入れ、半日ほど水で戻します。戻した後、軽く水で洗い流し、水切りします。

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    乾燥ブラウンマッシュルームを半日ほど水で戻します。
    ※重曹で戻してもあまり違いがなかったので、水のみで十分です。

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    水で戻した乾燥牡蠣・乾燥ブラウンマッシュルーム、ニンニク、鷹の爪、乾燥パセリを用意します。

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    耐熱の陶器鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて煮立てます。煮立ったら、鷹の爪を取ります。

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    戻したブラウンマッシュルームと牡蠣を入れて混ぜ合わせ、2-3分煮込みます。

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    塩コショウをふりかけ、混ぜ合わせます。
    ※味見をしながら、お好みの味に塩分を調節して下さい！

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    鷹の爪を戻して乾燥パセリをふりかけ、簡単できあがり！

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    軽くあぶったフランスパンと一緒にお召し上がり下さい！

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    めちゃくちゃ美味しい！フランスパンにのせたり、パスタとあえてもGood！
    無茶苦茶おススメです！

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    「乾燥牡蠣のアヒージョでペペロンチーノ」
    こちらをご参考下さい！
    レシピID : 1300009883

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    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。