牛筋と糸こんにゃくの煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、牛筋1キロ・牛筋にかぶるくらいの水・ネギ・生姜を入れて、圧力鍋にかけ、20分ほど煮る。

2. 2

   人参は大きめの乱切り。
   糸蒟蒻は熱湯にくぐらせ、ザルにあげたら食べやすい長さに切る。

3. 3

   肉をザルに上げ、生姜・ネギを取り除き、水でよく洗う。
   肉を食べやすい大きさに切る。
   鍋の汚れを洗っておく。

4. 4

   鍋に肉・人参・糸こんにゃく・水2カップ・醬油100ｃｃ・砂糖100ｃｃ・みりん100ｃｃ・酒60ｃｃを入れて、蓋をせずに弱火で煮る。

5. 5

   人参が柔らかくなって、汁気が少なくなったら火を止める。
   冷まして味を馴染ませる。
   出来上がり♪