ダイエットおつまみ☆ピーマン豆腐じゃこの佃煮レシピ・作り方

Name: ダイエットおつまみ☆ピーマン豆腐じゃこの佃煮
Total time: 10 min
Yield: 3～４
Ingredients: じゃこ 200ｇ; ピーマン 3個; 厚揚げ 1パック; 煎りゴマ 大さじ１; 砕いたアーモンド 大さじ１; オリゴ糖 大さじ４; りんご酢 小さじ２; めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ５; ごま油 大さじ１

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約10分
300円前後

アンさんのママ

ご飯のお供におつまみにピッタリのじゃこ佃煮は甘辛くカロリー気になりますよね。そこでオリゴ糖を使って自家製ならカロリーダウンで体に最適で大人も子供にも喜ばれます♪

材料（3～４人分）

じゃこ: 200ｇ

ピーマン: 3個

厚揚げ: 1パック

煎りゴマ: 大さじ１

砕いたアーモンド: 大さじ１

オリゴ糖: 大さじ４

りんご酢: 小さじ２

めんつゆ（濃縮タイプ）: 大さじ５

ごま油: 大さじ１

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作り方

1

フライパンにごま油を引いてじゃこを炒めます。
ごま油がじゃこに浸み込んだら、砕かれたアーモンドと一口大の厚揚げを入れて一緒に炒めます。
2

オリゴ糖を入れてピーマンと煎りゴマを入れ、一緒に炒め全体に馴染んだら、めんつゆを入れます。アクセントにりんご酢を入れて味見をしてお好みの味付けをして下さいね♪
3

中火で焦げないように、優しく混ぜながら、香ばしく味が浸み込んでいくまで、混ぜます。ピーマンが黒くなる前に火を止めて器に移して下さい。
4

小鉢に入れて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げを使っているのでごま油は香りつけで使用しています。木綿豆腐や焼き豆腐でもOKです！佃煮は煮詰めていく料理なので、味付けをした段階からは必ず焦げないように常に混ぜて下さいね♪ お弁当のおかずにお酒の共にもピッタリですよ！

きっかけ

カロリーが気になる佃煮をオリゴ糖や野菜、豆腐類を使用して低カロリーなおじゃこの佃煮にしました♪ 子供さんにもカロリーが気になる方にも体に善い素材一杯でお勧めです♪

公開日：2013/03/28

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このレシピを作ったユーザ

アンさんのママ低コストで簡単な料理を日々探究中☆ 両親が共働きだった小学生から包丁を初めて使い、ぬか床もかき混ぜたり♪中学生では炒飯が得意に♪料理好きな私は30代に、京都駅前のレストラン厨房で100人分の料理を提供した経験もあり、食べ盛りの子供に、お酒の肴に、ヘルシーなスピード料理やお菓子をご紹介☆万能調味料の濃縮めんつゆを使った簡単メニューや和洋中＆スイーツを主婦歴約30年の創作一品をどんどん紹介します♪