材料（1人分）
- 乾燥スパゲティ
- 100g
- 辛子明太子
- 1/2腹
- 豆乳
- 1.5カップ
- バター
- 10g
- 小麦粉
- 大1
- 塩、こしょう
- 適宜
作り方
-
- 1
- フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒めます。それを豆乳で少しずつのばしていきます（ホワイトソースの要領で）。
-
- 2
-
- 火を止め、明太子を混ぜ、塩コショウで味を調えます。
-
- 3
- スパゲティを規定の時間より気持ち早めに上げ、ソースのフライパンで合わせます。
おいしくなるコツ
明太子は無着色のものを使用。茹でたスパゲティの上にソースをボテッと乗せるのではなく、フライパンでからめます。
きっかけ
手作りすれば材料費が安いです。
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